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Le marché du Halal Livre
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Economie & finance

Le marche du Halal

Cet ouvrage a une double vocation: il rappelle, dans sa première partie, le sens spirituel et les règles religieuses qui sous-tendent la production, la certification et la consommation de viande halal. Le lecteur pourra ainsi trouver des réponses pratiques liées à l'aspect rituel du halal, avec notamment les principales fatwas contemporaines concernant ce sujet. Ensuite, dans une seconde partie, il explique le processus de production industrielle et les réalités d'un marché complexe et assez peu respectueux des exigences du consommateur musulman. L'objectif est de décrire aussi les difficultés de la certification halal en milieu industriel et les multiples enjeux, avoués ou non, qu'ils soient économiques, politiques ou simplement éthiques.


 



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Auteur : Mostafa Brahami & Fethallah Otmani
 
Type de produit : Livre
 
Nombre de pages : 288
 
Modèle ou Format : 21 x 14 cm
 
Editeur : Tawhid
 
Année : 2010
 
Langue : français
 
ISBN/EAN : 9782848622385
 
Référence produit : REF. 10832
 
Disponibilité : Disponible en stock
 
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Auteur "Mostafa Brahami"
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